Veronika blogja
Egészséges karácsonyt
2008-12-11Karácsonykor mindenki őrült költekezésbe kezd, és viharos sütés-főzésbe.az, hogy ezek az ételek mennyire egészségesek, és a szeretet ünnepén mennyi kárt okoznak szeretteinknek, az a háziasszonyok lelkének számlájára íródik. ajándékba tőlem kaptok pár receptet, ami nem árt, inkább használ.
Kinek ne lenne emléke arról, ahogy a frissen műtött rokon karácsonykor koleszterinbombákat zabál a családi ünnepen, tömi a sok krémes, mézest, majonézest, kaszinótojásos, disznóhúsos, zsírban tocsogóst.
Az egész évben fogyókúrázó női rokonok habzsolják a habcsókot, és falják a szaloncukrot. Oda sok törődésnek, annyi a kalóriaszámláló napok eredményének.
Nekünk nőknek óriási a felelősségünk, hiszen mi etetjük szeretteinket, mi hozzuk haza a számukra hasznos, és a betegséghez vezető élelmiszereket.
Amikor elkezded figyelni, hogy mit is tartalmaznak az élelmiszerek meglepő és kacagtató dolgok derülnek ki. Minden süteményben és minden édességben van legalábbis tojáspor, és tejpor, és hogy ennek milyen a minősége, azt inkább nem firtatnám.
A leghajmeresztőbb a paradicsomlé volt, melyre rá volt írva, hogy nyomokban halat tartalmazhat. (vizuális típusú vásárlók előnyben)
A helyzet az, hogy biosüti emlékeim régről az ehetetlen, íztelen bűztelen kategória volt, és inkább mardosó bűntudattal az ember besomfordált az elegáns cukrászdákba, ahol egy tepsi házi sütemény áraát otthagyta egy szelet cukorral-tojással fehérlisztel teli habos borzalomért. A mai napig belefutok olyan pogácsákba, édes péksüteményekben, amivel szívem szerint meghjigálnám a készítőjét, vagy legalábbis megkérném rá, hogy jóízűen fogyassza el előttem amit sütött. Szerencsére a kilencvenes évek biohiánygazdaságának vége van, így most már egyre színesebb a paletta, változatosabb az egészségtudatos cégek termékskálája.
Van pár tévhit, amit azért érdemes lenne eloszlatni, mint a tojás egészséges dolog, a tej csontképző(pont fordítva van, kivonja a kálciumot a csontokból), és hogy igyon egy pohár bort, ha kell a vas. A leghajmeresztőbb, ha kismamáknak mondják, hogy igyon egy kis alkoholt.
Ha vashoz szeretnél jutni javaslom a frissen darált mákot, így karácsony előtt lehet mákos tésztát, bejglit enni, vagy a diót, szintén tésztára, bár azt érdemes tudni, hogy minden alapanyag megsemmisül egy 200fokos sütőben. Így marad a mákos-diós tészta. Van még a babban, spárgában, zabpehelyben, csalánban(itt sem teaként kellene fogyasztani) Gyümölcsök közül pedig az őszibarackban, és az erdei szamócában található-mikor szezonja van.
Erről a későbbiekben lesz cikksorozat, mert minőségi párkapcsolatod akkor lesz, ha egészséges vagy, jól érzed magad a bőrödben. Ez a legelső lépés. Amennyiben nyavalyák gyötörnek, nem leszel vidám, pozitív, és nem jön szívből a mosoly. Márpedig egy savanyú emberrel nem könnyű együtt élni.
Két hét, és itt a karácsony, úgyhogy érdemes kipróbálni az első pár tepsi süteményt. Íme a receptek:
Diós kifli:
30dkg zabpehely, 20dkg darált dió, áztatott mazsola, 2,5 dl növényi tej!!!!semmiképpen sem tehéntej!- lehet zabtej, rízytej, szójatej, esetleg vaníliás tej, 2-3 evőkanál méz, egy kiskanál szódabikarbóna, citromlé, 15dkg növényi margarin
A diót, összekeverjük kb 1dl tejjel és a mazsolával, amit előzőleg meleg vízben áztattunk, és állni hagyjuk. A többi összetevőt összeöntjük, a mézet kicsit felmelegítjük a tejjel és a növényi margarinnal, és összegyúrjuk a liszttel. Kinyújtjuk a tésztát, késsel kicsi háromszöget vágunk belőle, és beletöltjük a diós tölteléket, ajd kiflit formázunk belőle. A tepsi alját kivajazzuk, és kevés liszttel megszórjuk, nehogy odaégjenek a műalkotások. Félidőben a kiflik tetejét mézes vízzel megkenjük, ettől szép színe lesz.( a tojásos kenést örökre felejtsd el!) közepes lángon előmelegített sütöben kell sütni kb 15-20 percig.
A mákos kiflit pontosan ugyanígy kell készíteni, csak mákkal.
És ami nélkül nincs karácsony(a fenyőn kívül...)
Mézeskalács:
Vőlegényem nem értette ezt miért hívják mézeskalácsnak, azt hitte, az a mézzel megkent fonott kalács.
50dkg durumliszt, 25 dkg méz, 1 teáskanál szódabikarbóna, őrölt szegfüszeg, örölt fahéj, vaníliáscukor(barna cukorból), 15 dkg margarin. A díszítéshez dió, mandula, mogyoró, mazsola, reszelt karobcsoki.
A mézet, a növényi margarint kevés mézzel langyosra melegítjük, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval, és vékonyra nyújtjuk. Választhatunk holdat, fenyőt, ötágú, hétágú csillagot, és bármit amit ki tudunk szaggatni akár késsel form nélkül. Kivajazott lisztel megszórt tepsibe közepes lángo nsütjük kb:15 percig. a díszítést elég az utolsó 5 percben rátenni, hogy ne égjen meg a dió, mogyoró. mézes vízzel a tetejét érdemes megkenni.
Ez lehet akár családi program is, hiszen gyúrni, díszíteni kellemes zene mellett, vagy beszélgetés közben mindenki szívesen kapható, a legapróbbtól a legidősebbig.
Jóétvágyat!
Hozzászólások
anonimtrainer [2008-12-30 20:34:19]
Már jó ideje annak, hogy nem vásároltam magamnak fehér búzalisztes pékterméket. Jobb is!
Akkor viszont annyira, de annyira kellett valami kész és diós és más. Mire leugrottam a legközelebbi éjjel nappaliba és hopsz ott volt néhány "diós" = dejós tekercs. Természetesen megvettem, meg is ettem. Khmm, na de aztán meg ki is jött ám rendesen. Egyből elutasítottam és tessék. Pénzem húztam le a WC - én! Na szép dolog!
Hogy hogy bírják ezt a népek, nem tudom. Érezni a semmi evést, a tápanyaghiányt....
Választásunk szerencsére mindig van, így magam sem ámulok el egy ideig az tuti! ,)
anonimtrainer [2008-12-30 20:34:18]
Már jó ideje annak, hogy nem vásároltam magamnak fehér búzalisztes pékterméket. Jobb is!
Akkor viszont annyira, de annyira kellett valami kész és diós és más. Mire leugrottam a legközelebbi éjjel nappaliba és hopsz ott volt néhány "diós" = dejós tekercs. Természetesen megvettem, meg is ettem. Khmm, na de aztán meg ki is jött ám rendesen. Egyből elutasítottam és tessék. Pénzem húztam le a WC - én! Na szép dolog!
Hogy hogy bírják ezt a népek, nem tudom. Érezni a semmi evést, a tápanyaghiányt....
Választásunk szerencsére mindig van, így magam sem ámulok el egy ideig az tuti! ,)
anonimtrainer [2008-12-30 20:34:17]
Már jó ideje annak, hogy nem vásároltam magamnak fehér búzalisztes pékterméket. Jobb is!
Akkor viszont annyira, de annyira kellett valami kész és diós és más. Mire leugrottam a legközelebbi éjjel nappaliba és hopsz ott volt néhány "diós" = dejós tekercs. Természetesen megvettem, meg is ettem. Khmm, na de aztán meg ki is jött ám rendesen. Egyből elutasítottam és tessék. Pénzem húztam le a WC - én! Na szép dolog!
Hogy hogy bírják ezt a népek, nem tudom. Érezni a semmi evést, a tápanyaghiányt....
Választásunk szerencsére mindig van, így magam sem ámulok el egy ideig az tuti! ,)
anonimtrainer [2008-12-30 20:34:16]
Már jó ideje annak, hogy nem vásároltam magamnak fehér búzalisztes pékterméket. Jobb is!
Akkor viszont annyira, de annyira kellett valami kész és diós és más. Mire leugrottam a legközelebbi éjjel nappaliba és hopsz ott volt néhány "diós" = dejós tekercs. Természetesen megvettem, meg is ettem. Khmm, na de aztán meg ki is jött ám rendesen. Egyből elutasítottam és tessék. Pénzem húztam le a WC - én! Na szép dolog!
Hogy hogy bírják ezt a népek, nem tudom. Érezni a semmi evést, a tápanyaghiányt....
Választásunk szerencsére mindig van, így magam sem ámulok el egy ideig az tuti! ,)
anonimtrainer [2008-12-30 20:34:11]
Már jó ideje annak, hogy nem vásároltam magamnak fehér búzalisztes pékterméket. Jobb is!
Akkor viszont annyira, de annyira kellett valami kész és diós és más. Mire leugrottam a legközelebbi éjjel nappaliba és hopsz ott volt néhány "diós" = dejós tekercs. Természetesen megvettem, meg is ettem. Khmm, na de aztán meg ki is jött ám rendesen. Egyből elutasítottam és tessék. Pénzem húztam le a WC - én! Na szép dolog!
Hogy hogy bírják ezt a népek, nem tudom. Érezni a semmi evést, a tápanyaghiányt....
Választásunk szerencsére mindig van, így magam sem ámulok el egy ideig az tuti! ,)
anonimtrainer [2008-12-30 20:34:06]
Már jó ideje annak, hogy nem vásároltam magamnak fehér búzalisztes pékterméket. Jobb is!
Akkor viszont annyira, de annyira kellett valami kész és diós és más. Mire leugrottam a legközelebbi éjjel nappaliba és hopsz ott volt néhány "diós" = dejós tekercs. Természetesen megvettem, meg is ettem. Khmm, na de aztán meg ki is jött ám rendesen. Egyből elutasítottam és tessék. Pénzem húztam le a WC - én! Na szép dolog!
Hogy hogy bírják ezt a népek, nem tudom. Érezni a semmi evést, a tápanyaghiányt....
Választásunk szerencsére mindig van, így magam sem ámulok el egy ideig az tuti! ,)
anonimtrainer [2008-12-30 20:34:01]
Már jó ideje annak, hogy nem vásároltam magamnak fehér búzalisztes pékterméket. Jobb is!
Akkor viszont annyira, de annyira kellett valami kész és diós és más. Mire leugrottam a legközelebbi éjjel nappaliba és hopsz ott volt néhány "diós" = dejós tekercs. Természetesen megvettem, meg is ettem. Khmm, na de aztán meg ki is jött ám rendesen. Egyből elutasítottam és tessék. Pénzem húztam le a WC - én! Na szép dolog!
Hogy hogy bírják ezt a népek, nem tudom. Érezni a semmi evést, a tápanyaghiányt....
Választásunk szerencsére mindig van, így magam sem ámulok el egy ideig az tuti! ,)
Aniti [2008-12-11 13:33:45]
Vannak kisgyerekeim, kipróbálom, velük fogom megsütni, és megenni is. Jó móka lesz, főleg, hogy nem lesz bűntudatunk, hiszen egészséges!